Te gofry przekonają największych strączkowych sceptyków – kilka ruchów blendera a soczewica zmienia się w pyszne i chrupiące gofry.
Soczewica jest cennym prebiotykiem, co oznacza, że zawiera błonnik pokarmowy, który stanowi pożywkę dla dobroczynnych bakterii jelitowych.
Szczególnie wspiera rozwój korzystnych bakterii z rodzaju Bifidobacterium i Lactobacillus. Te bakterie odgrywają kluczową rolę w utrzymaniu zdrowej mikroflory jelitowej, wspomagając trawienie i wzmacniając odporność organizmu. Soczewica zawiera głównie oligosacharydy, które są fermentowane przez te bakterie w jelicie grubym i może powodować dolegliwości u osób zmagających się z zespołem jelita drażliwego.
Nie wykluczajmy ich jednak do końca życia – zadbajmy o jelita, aby pomogły nam trawić prebiotyki!
Zdjęcie zrobiła przezdolna Oliwia Strzebońska
Prebiotyczne gofry z soczewicy
Czas przygotowania: do 30 minut
Składniki na na 6 gofrów
150g czerwonej soczewicy (czarna też będzie OK) namoczonej przez noc w wodzie
150 gramów mąki (ja używam 100g mąki gryczanej i 50g mąki z soczewicy, ale orkiszowa czy pszenna też będą OK
2 łyżki oliwy lub innego oleju
300 ml mleka (np. sojowego)
łyżeczka proszku do pieczenia
sól
dodatki *
Przygotowanie:
- Namoczoną soczewicę przepłucz i zblenduj z mlekiem i olejem w blenderze aż składniki się połączą i powstanie gęsta masa
- Dodawaj po łyżce mąkę, proszek do pieczenia i sól
- Czas na dodatki!
- GOFRY SEROWE Z MISO : dodaj 2 łyżki jasnej pasty miso, 2 czubate łyżki nieaktywnych płatków drożdżowych i płaską łyżkę zwykłej musztardy (trust me). Możesz również dodać pokrojone kimchi (bez soku) a w ramach oleju użyć sezamowy.
- ŚRÓDZIEMNOMORSKIE Z OLIWKAMI I KISZONĄ CYTRYNĄ: dodaj 1 łyżeczkę rozmarynu, 1, łyżeczkę oregano, pokrojone oliwki i ćwiartkę pokrojonej kiszonej cytryny (opcjonalnie, ale warto). Świetnie sprawdzą się tutaj też kapary albo suszone pomidory.
- Piecz 7 -14 minut w rozgrzanej gofrownicy posmarowanej oliwą.
Dodaj komentarz