Owsianka to taki magiczny posiłek, który potrafi zabrać Cię w podróż na drugi koniec świata – wystarczy kilka składników. Kurkuma i cynamon przeniosą Cię na rozgrzane słońcem ulice Delhi, kimchi – na tętniący życiem nocny market w Seulu, a miso, sezam i persymona zabiorą Cię na szlak Nakasendo – jedną ze świętych dróg pielgrzymek niedaleko Nagoi w Japonii.
Kiedy przeszliśmy ją w 2023 roku, a na końcu czekała na nas nagroda – urokliwe miasteczko pełne straganów i restauracji z lokalnym jedzeniem. W każdym domku wisiały persymony – symbol pomyślności i dobrych zbiorów. Szczególnie warte spróbowania są te suszone – intensywnie słodkie, o głębokim, karmelowym smaku.
Persymona to nie tylko naturalnie słodki i pyszny owoc, ale też prawdziwa bomba odżywcza. Dzięki wysokiej zawartości błonnika wspiera trawienie i reguluje pracę jelit, a obecność antyoksydantów – takich jak beta-karoten, witamina C czy polifenole – pomaga neutralizować stany zapalne i wzmacnia odporność. Korzystnie wpływa też na skórę i wzrok, wspiera zdrowie serca dzięki potasowi i działa stabilizująco na poziom cukru we krwi, mimo słodkiego smaku. Suszona lub świeża – świetnie sprawdza się jako naturalna alternatywa dla przetworzonych słodyczy.
Pełnoziarnista owsianka z miso i persymoną
5 minut pracy + noc
Składniki na jedną porcję
50 g płatków (owsianych, gryczanych, orkiszowych)
150 ml wody albo mleka roślinnego
płaska łyżeczka pasty miso
łyżka nasion chia (opcjonalnie)
pół banana
1 persymona
Łyżka prażonych nasion sezamu albo łyżka oleju sezamowego (opcjonalnie)
Przygotowanie:
- Płatki, pastę miso, banana, chia i mleko zblenduj na gładką masę.
- Wstaw na noc do lodówki (po godzinie też będzie ok)
- Rano wyjmij płatki, pokrój persymonę i połóż na owsiance.
- Posyp sezamem albo polej olejem sezamowym
Dodaj komentarz