Te gofry przekonają największych strączkowych sceptyków – kilka ruchów blendera a soczewica zmienia się w pyszne i chrupiące gofry. Może podasz je na śniadanie z nutellą z ciecierzycy? A może z ricottą z tofu i wędzoną marchewką na brunch? A może zaszalejesz i dodasz kimchi i ananas? Wybór należy do Ciebie. Cokolwiek zdecydujesz będzie pysznie!

Soczewica jest cennym prebiotykiem, co oznacza, że zawiera błonnik pokarmowy, który stanowi pożywkę dla dobroczynnych bakterii jelitowych. Szczególnie wspiera rozwój korzystnych bakterii z rodzaju Bifidobacterium i Lactobacillus. Te bakterie odgrywają kluczową rolę w utrzymaniu zdrowej mikroflory jelitowej, wspomagając trawienie i wzmacniając odporność organizmu.

Soczewica zawiera głównie oligosacharydy, które są fermentowane przez te bakterie w jelicie grubym i może powodować dolegliwości u osób zmagających się z zespołem jelita drażliwego. Nie wykluczajmy ich jednak do końca życia – zadbajmy o jelita, żeby pomogły nam trawić prebiotyki!

Prebiotyczne gofry z soczewicy

Porcja

8

gofrów

Goferki zajmą Wam

30

minutes

Składniki

• 150g czerwonej soczewicy (czarna też będzie OK) namoczonej przez noc w wodzie

• 150 gramów mąki (ja używam 100g mąki gryczanej i 50g mąki z soczewicy, ale orkiszowa czy pszenna też będą ok

• 2 łyżki oliwy lub innego oleju

• 300 ml mleka (np. sojowego)

• łyżeczka proszku do pieczenia

• sól

• dodatki *
  

Przygotowanie

• Namoczoną soczewicę przepłucz i zblenduj z mlekiem i olejem w blenderze aż składniki się połączą i powstanie gęsta masa
• Dodawaj po łyżce mąkę, proszek do pieczenia i sól
• Czas na dodatki!
  Gofry Serowe z miso : dodaj 2 łyżki jasnej pasty miso, 2 czubate łyżki nieaktywnych płatków drożdżowych i płaską łyżkę zwykłej musztardy (trust me). Możesz również dodać pokrojone kimchi (bez soku) a w ramach oleju użyć sezamowy.
  Śródziemnomorskie z oliwkami i kiszoną cytryną: dodaj 1 łyżeczkę rozmarynu, 1, łyżeczkę oregano, pokrojone oliwki i ćwiartkę pokrojonej kiszonej cytryny (opcjonalnie, ale warto). Świetnie sprawdzą się tutaj też kapary albo suszone pomidory.
• Piecz 7 -14 minut w rozgrzanej gofrownicy posmarowanej oliwą
• Daj znać jakie dodatki Ty wybrałeś/aś i koniecznie mnie oznacz! @instagram